PIADINA AFFUMICATA

PIADINA AFFUMICATA

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Descrizione :

Formaggio fresco a pasta filata di forma sferoidale piuttosto schiacciata, peso da 500 g fino a 1 kg,
secondo la specifica richiesta

Informazioni Aggiuntive :
Denominazione

Piadina Affumicata

Luogo di Produzione

AGEROLA (NA, ltaly)

Descrizione

Pasta elastica e compatta di colore avorio, superficie ocra non uniforme

Ingredienti

Vaccino crudo, caglio di vitello, sale, fumo da combustione di sostanze naturali

Aspetto

Crosta assente

Colore

Brunito

Sapore

Gustoso e delicato con un caratteristico aroma di fumo

Odore

Di fumo ed erbe aromatiche

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