Treccia Fiordilatte Florì ®

Treccia Fiordilatte Florì ®

Descrizione:

Il fiordilatte è un formaggio fresco a pasta filata, ottenuto con latte intero crudo di vacca proveniente da più mungiture nell’arco di massimo 16 ore, in quanto va consegnato freschissimo per la lavorazione. Originario dell’Appennino Meridionale, in Campania e particolarmente rinomato quello di Agerola, prodotto con una quota di latte della pregiata razza bovina Agerolese che lo rende particolarmente gustoso. E‘ oggi declinato in diverse varianti di forma e di peso, per soddisfare le differenti esigenze della distribuzione e della tavola.

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Descrizione :

Il fiordilatte è un formaggio fresco a pasta filata, ottenuto con latte intero crudo di vacca proveniente da più mungiture nell’arco di massimo 16 ore, in quanto va consegnato freschissimo per la lavorazione. Originario dell’Appennino Meridionale, in Campania e particolarmente rinomato quello di Agerola, prodotto con una quota di latte della pregiata razza bovina Agerolese che lo rende particolarmente gustoso. E‘ oggi declinato in diverse varianti di forma e di peso, per soddisfare le differenti esigenze della distribuzione e della tavola.

Informazioni Aggiuntive :
Denominazione

Treccia Fiordilatte Florì

Luogo di Produzione

Agerola, NA (Italy)

Categoria di appartenenza

Prodotto Freschissimo

Formato

Fiordilatte lavorato in trecce da grammi 100 circa (su richiesta da 50/200/300/500 e 1000 g.)

Descrizione

Variante di forma del fiordilatte, di cui conserva tutte le caratteristiche. Pasta molle e soffice a filamento, mozzata (tagliata) in varie forme. Prodotta con latte vaccino.

Ingredienti

Latte vaccino crudo, caglio di vitello, sale

Aspetto

Crosta assente, superficie omogenea liscia e lucente, di colore bianco latte, struttura che rilascia al taglio e/o ad una leggera pressione piccole gocce dl latte.

Colore

Latte omogeneo, esente da chiazze o striature

Sapore

Tipico, sapido, di latticino fresco, delicatamente acldulo.

Odore

Caratteristico di latte lievemente acidulo.

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