Burro

Burro

Descrizione:

Il burro é un grasso alimentare che si ottiene dalla lavorazione delle creme di siero di latte vaccino. Tale lavorazione produce una parte liquida, il latticello, e una parte solida, che viene lavorata fino a ricavarne il burro. Il burro è costituito per la maggior parte da grassi ma, pur risultando per questo molto energetico, è facilmente digeribile a crudo e ha un apporto calorico inferiore a quello degli oli. Inoltre è ricco di vitamina A e di sali minerali.

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Descrizione :

Il burro é un grasso alimentare che si ottiene dalla lavorazione delle creme di siero di latte vaccino. Tale lavorazione produce una parte liquida, il latticello, e una parte solida, che viene lavorata fino a ricavarne il burro. Il burro è costituito per la maggior parte da grassi ma, pur risultando per questo molto energetico, è facilmente digeribile a crudo e ha un apporto calorico inferiore a quello degli oli. Inoltre è ricco di vitamina A e di sali minerali.

Informazioni Aggiuntive :
Denominazione

Burro

Luogo di Produzione

Agerola, NA (Italy)

Categoria di appartenenza

Prodotto Fresco

Formato

Panetti rettangolari di varia pezzatura ( 125, 250, 1000 g )

Descrizione

Grasso solido, morbido al taglio, umido grazie alla presenza di una percentuale d’acqua

Ingredienti

Crema di siero di latte di mucca

Aspetto

Uniforme, compatto e lucido

Colore

Bianco d’inverno e tendente al giallo d’estate, a causa della diversa alimentazione delle mucche

Sapore

Crudo é dolce, morbido e delicatamente acidulo

Odore

Fragrante, di latte Iievemente acidulo

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